جدول المحتويات
من المشروعات الصغيرة الناجحة التي يمكنكم تنفيذها هو مشروع محل فطائر، وذلك لأنه يحقق الكثير من الأرباح مقارنة بأنه لا يحتاج إلى رأس مال باهظ، كما أن هذا المشروع يتميز بأنه قابل للتوسع فإذا نجحت في أول خطوة وأصبح المحل معروف بالدرجة الكبيرة، ستتمكن بعدها من التوسع في المشروع وفتح أكثر من فرع، ولهذا يجب عليك العمل منذ البداية بشرف وأمانة وبذل الكثير من الجهد لجذب أكبر عدد من الزبائن.
سنتحدث عن هذا بالتفصيل من خلال موقع اقتصادنا في السطور التالية
دراسة الجدوى لتنفيذ مشروع محل فطائر
لابد من التعرف على جميع الخطوات التي سيتم تنفيذها للقيام بمشروع مطعم للفطائر، وذلك حتى يقام المشروع بشكل سليم ولا يتواجد أي عوائق أثناء تنفيذه، ومن بين الأمور التي يجب أخذها بعين الاعتبار ما يلي:
1- مراعاة اختيار مكان جيد لإقامة مشروع مطعم فطائر
من أجل إقامة مشروع ناجح ومربح بصورة مرضية لابد من التأني أثناء اختيار المكان على أن يكون هذا المكان حيوي بشكل كبير:
- فمن الممكن اختياره في أحد المنتجعات السياحية لجذب أكبر عدد من السياح وكسب العملة الأجنبية الصعبة.
- أو من الممكن إقامة المشروع في إحدى الشوارع المتواجدة في منتصف البلد وذلك لانتشار عدد كبير من الأشخاص في مثل هذه المناطق.
- ومن المفضل اختيار مكان ينتشر به العديد من المحال التجارية لأنها مناطق لجذب الزبائن.
- أما بالنسبة لمساحة المكان فيفضل أن تكون أكثر من 50 متر مربع، لكي تكون قادرة على استيعاب الطاولات المخصصة للزبائن ومكان آخر لإعداد الطعام.
أقرا أيضا : دراسة جدوى مطعم: تفاصيل مشروع مطعم مربح 2021
2- تنفيذ الشروط والحصول على التراخيص اللازمة لتنفيذ المشروع
بعد اختيار المكان المناسب تأتي مسألة تسجيل النشاط مع المكتب التابع للدولة، وذلك لكي يقوم المكتب بتسجيل العلامة التجارية التابعة للمطعم وتسجيل الضرائب الخاصة به ومن ثم الحصول على التراخيص العمل في المطعم بصورة قانونية، وبعدها يكون المحل جاهز للاستخدام دون مواجهة أي عقبات.
3- معدات مطعم فطائر
لابد من التأني أثناء اختيار المعدات اللازمة لإقامة محل فطائر وذلك لكي لا تنسى أي غرض مهم يؤثر على نجاح المشروع، وذلك لأن المعدات هي أساس العمل، وتتمثل المعدات فيما يلي:
- عجان لإعداد الفطير.
- فرن أو أكثر لتجهيز الفطائر.
- أنبوبة غاز.
- المكونات المستخدمة لعمل الفطائر مثل الدقيق والتوابل.
- الأطعمة التي سيتم استخدامها لتزيين الفطائر مثل الجبن والخضروات واللحوم والمكسرات والموز والتفاح والكريمة وغيرها.
- ثلاجة لحفظ الفطائر التي تم إعدادها وعرضها للزبائن، وأخرى لتخزين المشروبات المعلبة والغازية.
- مكيف للهواء للمحافظة على درجة حرارة مناسبة للزبائن.
4- التكاليف اللازمة لإقامة المشروع
لابد من عمل دراسة جدوى لكافة التكاليف التي ستحتاج إليها قبل تنفيذ المشروع، وذلك لكي لا ينقص المال أثناء التنفيذ، وتتمثل التكاليف فيما يلي:
التكاليف الإدارية
والتي تتمثل في مصاريف التراخيص وتكاليف الترويج للمشروع والهاتف الذي سيستخدم للرد على الزبائن واستقبال الطلبات، وتحتاج هذه الأعمال إلى 2500 ريال كل سنة.
تكاليف المرافق
والتي تتمثل في دفع فواتير الغاز والماء والكهرباء والتي تقدر بمبلغ 850 ريال كل شهر.
مصاريف الإيجار
إذا كان المكان الذي سيقام عليه المشروع مساحته 50 متر فسيحتاج إلى 40 ألف ريال كل سنة تقريبًا.
تكاليف الرواتب للعاملين
وكما ذكرنا من قبل أن العمل يحتاج في البداية إلى 3 عاملين فقط، فسيحتاج كل عامل بذلك إلى مبلغ شهري حوالي 2400 ريال سعودي.
مصاريف الخامات
فمن المعروف أن الخامات من الأشياء الضرورية لإقامة المشروع، وينبغي تحديد المصاريف التي ستحتاجها لشراء هذه الخامات والتي تقدر بحوالي 3700 ريال كل شهر.
مصاريف المعدات والأجهزة الكهربائية
ويتطلب هذا الأمر حوالي 17.500 ريال سعودي تقريبًا لشراء جميع المعدات اللازمة لإقامة المشروع.
تكاليف بناء الفرن
يحتاج محل فطائر إلى بناء فرن من خامات معينة وذلك لكي يتم خبز العجين به لإعداد فطائر مميزة، كما أنه لابد من اختيار مصممين خبراء لكي يقوموا بتصميم الفرن بصورة احترافية، ولتصميم هذا الفرن ستحتاجون إلى دفع مبلغ مالي قدره 40 ألف ريال سعودي.
5- العمالة
في البداية لا يحتاج المشروع إلى أيدي عاملة كثيرة فيكون بإمكان صاحب المطعم إدارة المشروع بنفسه، مع الاستعانة بعامل يقوم بإعداد الفطائر وعامل يقوم بتقديم الطلبات للزبائن وعامل آخر يكون مسئول عن توصيل الطلبات إلى المنازل.
وبعد أن يسير المشروع بشكل جيد وتتمكن من الحصول على الأرباح اللازمة، يمكنك تزويد العمالة لكي يتم تنفيذ الطلبات وتقديمها بشكل أسرع.
6- الترويج للمشروع
فلابد أن تضع في الحسبان مسألة التعريف بالمشروع، وهناك أكثر من طريقة لجذب الزبائن ألا وهي:
- من خلال الإدلاء بجميع التفاصيل الخاصة بالمشروع لجميع الأشخاص التي تعرفهم، وإبلاغهم بضرورة تعريفهم للمشروع لجميع الأشخاص المعروفين لديهم، وذلك لنشر معلومات كافية وجذب أكبر عدد من الزبائن.
- أو من خلال عمل مطبوعات ورقية وتوزيعها في أكثر من مكان حيوي مزدحم لضمان جذب عدد كبير من الأشخاص.
- أما الطريقة الأخيرة وهي الرائجة في سوق العمل تكون من خلال نشر معلومات عن المشروع عبر منصات التواصل الاجتماعي، وهذه الطريقة توفر الكثير من الجهد وتعتبر الأسرع عن غيرها من الطرق الأخرى، ولضمان جذب أشخاص كثيرة يمكنكم استخدام الإعلانات الممولة.
- أقرا أيضا : اجدد المشاريع فى مصر الصغيرة والمتوسطة
طرق نجاح مشروع محل فطائر لتحقيق أرباح جيدة
لابد من إدارة المشروع بشكل جيد ومعرفة جميع النقاط التي يجب التركيز عليها بهدف تحقيق مكاسب جيدة، ومن ضمن طرق نجاح المشروع ما يلي:
- التعامل بطريقة جيدة مع الزبائن وذلك لكي يقبلون دائمًا على زيارة المطعم وزيادة ثقتهم به.
- التعرف على المنافسين في نفس المجال وذلك من أجل تقديم منتج أكثر جودة منهم بعد دراسة أسعارهم وجودتها.
- اختيار عمالة تمتلك الخبرة الكبيرة في مجال صناعة الفطائر ويفضل أن يكون العامل قد عمل في نفس المجال من قبل.
- المكان هو الأكثر ضرورة لضمان نجاح المشروع، فيفضل اختيار مكان حيوي بجانب الكثير من المحالّ والفنادق والمناطق السياحية، وذلك لكي يعمل بطريقة أفضل ويحقق أرباح أعلى.
- الاهتمام بعنصر التسويق ونشر جميع المعلومات عن المشروع في أكثر من مكان، سواء من خلال عمل منشورات ورقية أو عبر وسائل التواصل الاجتماعي.
- عنصر النظافة من أكثر ما يميز أي مكان ويساعد على جذب أكبر عدد من الزبائن، فلابد من الاهتمام بتنظيف المكان طوال الوقت، وكذلك تنظيف الأدوات والمواد المستخدمة في صناعة المنتج.
- تجهيز المكان بشكل كلي بعد عمل دراسة الجدوى لمعرفة جميع احتياجات المشروع.