شروط فتح محل دواجن مبردة والأوراق الحكومية اللازمة

شروط فتح محل دواجن مبردة والأوراق الحكومية اللازمة للبدء بهذا المشروع، ويعتبر بيع الدواجن من المشاريع التي تدر أرباحًا جيدة، سنقدم من خلال موسوعة اقتصادنا شروط فتح محل دواجن مبردة بالإضافة للمستلزمات التي يحتاجها المشروع.

شروط فتح محل دواجن مبردة

تتلخص شروط افتتاح محل دواجن مبردة بما يلي: ^[1]

• تحديد المرافق اللازمة لافتتاح محل الدواجن المبردة بما يلي:
  • تخصيص مكان لحفظ وتخزين الدواجن.
  • تخصيص مكان لتجهيز وتقطيع الدواجن وعرضها.
  • تخصيص مكان لانتظار الزبائن.
• لممارسة نشاط بيع الدواجن المبردة والمجمدة يجب استيفاء ومراعاة مجموعة شروط صحية وهي:
  • أن تكون مساحة المحل لا تقل عن 24م أربعةً وعشرين متراً مربعاً لضمان استيعاب مكونات نشاط المحل.
  • فصل المكان المخصص لانتظار الزبائن عن مكان تجهيز وتقطيع الدواجن، ويمكن وضع ثلاجة عرض المنتجات لهذا الموضوع واستخدامها كحاجز.
  • تجهيز المحل ببرادات يتم فيها حفظ وعرض الدواجن الطازجة والمبردة، بالإضافة إلى ثلاجات تحفظ فيها الدواجن المثلجة، ويتم تزويدها بمقياس لدرجات الحرارة للحفاظ على درجات حرارة منخفضة.
  • تجهيز المحل بالأدوات والعدة المناسبة للقيام ببيع الدجاج المبرد كما يشترط وجود مكان مخصص لغسيل وتنظيف وتعقيم الأدوات المستخدمة في ممارسة النشاط، مع الالتزام الكامل بالحفاظ على الأدوات المستخدمة نظيفة بشكل دائم ووضعها في الأماكن المخصصة لها.
  • تنظيف وتعقيم الأجهزة والمعدات بعد كل استخدام مع تنظيف أرض المحل وجدرانه بشكل يومي باستخدام المعقمات المناسبة ومراعاة عدم تأثر الدواجن بهذه المعقمات.
• تجهيز المحل بحاويات صغيرة تفتح بضغط القدم يتم فيها تجميع النفايات، حتى التخلص منها ورمي محتواها في الحاويات الكبيرة أو الأماكن المخصصة لذلك.
• المحافظة على عرض وحفظ الدجاج المبرد في براد يتم ضبط درجة حرارته على 1  إلى 2 درجة مئوية، وبالنسبة للدواجن المجمدة يتم حفظها في درجة حرارة لا تزيد على – 11 درجة مئوية، تحت الصفر مع الالتزام الكامل بالمواصفة القياسية المعتمدة لبطاقة بيان الدواجن وفترة صالحيتها.
• إبرام عقد مع واحدة الشركات أو المزارع المرخصة لتزويد المحل بالدواجن المبردة.
• من الأمور المحظورة على المحل المرخص له بمزاولة مهنة بيع الدواجن المبردة والمجمدة القيام بما يلي:
  • يحظر القيام بعرض الدواجن المبردة أو المجمدة خارج البرادات أو الثلاجات المخصصة للحفظ.
  • يمنع تسييح وفك التثليج عن الدواجن المجمدة أو تجميد الدواجن المبردة.
  • يحظر استخدام الألواح الخشبية في عملية تقطيع الدواجن وتجهيز.

مستلزمات ومعدات فتح محل دواجن مبردة:

من شروط فتح محل دواجن مبردة توفير المستلزمات والمعدات المخصصة له، ويجب أن تكون ذات نوعية جيدة لضمان عملها بشكل جيد، وهذه المعدات والمستلزمات هي:

• سكاكين ممتازة لضمان عملية ذبح وتقطيع الدجاج بحسب الطلب، وموجودة هذه السكاكين في المحلات السعودية بأنواع وماركات مختلفة، ويتراوح سعرها ما بين 120 ريال سعودياً حتى 200 ريال سعودي.
• الآلة المخصصة لإزالة الريش من الدجاج المذبوح، وهي متوفرة في الأسواق السعودية ويتراوح سعرها ما بين 10000 ريال سعودي و12000 ريال سعودي.
• قاطع منقار رأس الدجاج، وهي من الآلات الحديثة المستخدمة وهي مساعدة في تقطيع الدجاج، ويبلغ سعرها 1100 ريال سعودي.
• ألواح مخصصة لتقطيع الدجاج، ويشترط هنا عدم استعمال ألواح تقطيع خشبية، ويوجد في الأسواق السعودية ألواح تقطيع بأسعار تتراوح ما بين 120 ريال سعودياً حتى 300 ريال سعودي.
• ثلاجة لحفظ لحم الدجاج وبيض المائدة، وموجودة في الأسواق السعودية بسعر يتراوح ما بين 400 ريال سعودي حتى 1000 ريال سعودي لقياس الثلاجات الصغيرة، وبسعر يتراوح بين 1500 ريال سعودي و5000 ريال سعودي للقياس الكبير من الثلاجات.
• كما يوجد أدوات مساعدة في عملية تقطيع الدجاج كالمقص الخاص لتقطيع اللحم يتراوح سعره ما بين 180 ريال سعودياً حتى 220 ريال سعودياً.
• كفوف مخصصة لتنظيف ونزع ريش الدجاج عنه وهي موجودة في السوق السعودية يبلغ سعرها حوالي 150 ريال سعودياً.
• ميزان إلكتروني رقمي لوزن قطع الدجاج وحساب السعر.
• أقفاص بلاستيكية يوضع فيها الدجاج غير المذبوح، مع تأمين أماكن للطعام والماء.
• طاولة كبيرة مصنوعة من الرخام لتقطيع الدجاج.
• معدات تكيف وسحب الهواء لضمان تجديد الهواء في المحل وسحب الروائح الكريهة.
• تأمين المعقمات والمطهرات الخاصة بتنظيف الأرضيات والجدران والمعدات كذلك توفير معقمات خاصة بالأيدي لتعقيمها بعد تقطيع الدجاج.
• كاميرات مراقبة تعمل بشكل دائم داخل المحل وأمام باب المحل.
• توفير واجهات وأدوات العرض المناسبة مع تأمين إنارة جيدة ودائمة وعرض الدجاج بطريقة واضحة داخل البرادات.

تكاليف مشتريات محل بيع الدواجن

من شروط فتح محل دواجن مبردة تجهيزه بالمواد اللازمة لعملية البيع، ويتم شراء قطع الدجاج وبيض المائدة من الشركات المرخص لها لإنتاج هذه المواد، وتبلغ الكلفة التقريبية لها ما يلي: