مطاعم وجبات سريعة.. دراسة جدوى ونصائح هامة

مطاعم وجبات سريعة من أهم المشاريع المربحة، ويبحث العديد من الأشخاص عن دراسة جدوى لمشروع مطعم وجبات سريعة، حيث يعد من اشهر المشاريع خلال الوقت الرهن، ولابد من إجراء دراسة جدوى للمشروع مثل سائر المشاريع الأخرى لتحقيق النجاح المطلوب والأرباح المرجوة من المشروع، خصوصًا في ظل انتشار مطاعم وجبات سريعة حول العالم، وسوف يتم خلال هذا المقال تقديم دراسة جدوى لمشاريع مطاعم وجبات سريعة.

مطاعم وجبات سريعة

تعتبر مشاريع مطاعم وجبات سريعة من أنجح المشاريع خلال الوقت الراهن، لهذا فقد انتشرت مطاعم وجبات سريعة التي يعتمد عليها العديد من الشباب كفرصة عمل مناسبة لبدء مشروع صغير مربح، خصوصًا أن تلك المشاريع لا تحتاج لرأس مال كبير في البداية، مع الحصول على الأرباح لتطوير المشروع خلال وقت قصير.

تعتبر مشاريع مطاعم وجبات سريعة من المشاريع المربحة بسبب الحاجة الدائمة للحصول على الطعام، فالطعام من أهم الأشياء التي لا يستطيع الشخص مواصلة يوميه إلا من خلال الحصول على تلك الوجبات السريعة سواء كان الشخص في المنزل أو في العمل أو في الجامعة فجميع الأشخاص في حاجة للحصول على الوجبات السريعة في أي وقت وفي أي مكان لهذا يعد هذا من أقوى عوامل نجاح مشاريع مطاعم وجبات سريعة.

دراسة جدوى لمشاريع مطاعم وجبات سريعة

عند إجراء دراسة جدوى لمشاريع مطاعم وجبات سريعة لابد من إتباع بعض الخطوات ومنها:

• أولًا، تحديد الهدف من المشروع، بمعنى تحديد شريحة المستهلكين للمشروع سواء من خلال تقديم الطعام للعمال أو الطلاب أو قاطنين في تلك المنطقة ليتم تحديد الوجبات المناسبة لتقديم الخدمة المناسبة، مع تقديم المياه المعدنية أو المشروبات الغازية مع الوجبات السريعة حتى تكون وجبة متكاملة يحصل عليها عملاء مطعم الوجبات السريعة.
• ثانيًا، لابد من تحديد المنطقة التي سوف يتم إقامة المشروع فيها تبعًا للكتلة السكنية، من خلال اختيار الأماكن القريبة من التجمعات السكنية أو القريبة من الجامعات أو الشركات أو غيرها من الأماكن الحيوية التي تساعد على زيادة ربح المشروع.
• ثالثًا، لابد من تحديد نوعية الطعام وتحديد أسعار الوجبات المقدمة في المشروع التي تساعد على زيادة العملاء.
• رابعًا، التجهيزات والمعدات المستخدمة في المشروع التي تساعد صاحب المشروع على إعداد تقديم الطعام خلال وقت قصير وبجودة عالية.
• خامسًا، لابد من احتساب تكلفة بسيطة في بداية افتتاح مشروع مطعم وجبات سريعة لجذب العملاء لضمان تحقيق أرباح بعد البدء في المشروع وتحقيق تطوره المطلوب.
• سادسًا، لابد من الحرص على تقديم خدمة مميزة تساعد على منافسة مطاعم وجبات سريعة.

خطوات دراسة جدوى مطاعم وجبات سريعة

بعد الانتهاء من وضع الخطوط العريضة سالفة الذكر لإجراء دراسة جدوى مشروع مطعم وجبات سريعة، لابد من تنفيذ الخطوات التالية:

• اختيار موقع مناسب وجذاب لإقامة مطعم وجبات سريعة، من خلال اختيار المكان المناسبة للكتلة السكنية، لجذب العملاء للمشروع.
• لابد من اختيار تصميم أنيق وجذاب بألوان رائعة تشعر الشخص بالاختلاف والتمييز في تقديم الوجبات السريعة، وحتى يشعر العميل بالمتعة عند تناول الطعام بعيدًا عن ضغوط الحياة.
• لابد من تحديد المستهلكين للطعام، حيث أن تحديد الفئة المستهدفة من المشروع تساعد على تحديد نوعية الوجبات السريعة المقدمة في المطعم سواء كان الفئة المستهدفة عمال، أو عائلات أو طلاب، حيث يتم تحديد الوجبات غربية أم شرقية أو خليجية وغيرها من نوعية الطعام المفضل للفئة المستهدفة من المشروع لتحقيق الأرباح المرجوة من مشروع مطعم وجبات سريعة.
• البدء في شراء التجهيزات من معدات وأجهزة تحضير الطعام الطاولات، والمقاعد بالإضافة لشراء ماكينة الشاورما والفرن وجهاز تسخين السندويتشات، مع توفير ثلاجة لحفظ الطعام وحفظ المياه والعصائر والمشروبات الغازية، مع توفير ماكينة كاشير، ومكيفات هواء، وكاميرا للمراقبة للحفاظ على عملاء المشروع من السرقات.
• لابد من توفير الأدوات المستخدمة في المطبخ بكافة أنواعها الخاصة بتقطيع اللحوم وتجهيز الفراخ.
• بعدها لابد من تحديد عدد العاملين في المطعم، فهذا يعد من العوامل الهامة لتقديم خدمة أفضل في المطعم، حيث يتم تحديد عدد العاملين في المطبخ، وعامل كاشير، وأفراد الأمن، مع توفير أفراد عمل كوتير مع الزبائن للحصول على الطلبات، ومدير للمكان لمتابعة سير العمل والمراقبة بشكل عام على مطعم وجبات سريعة.
• مع توفير خدمة التوصيل للمنازل التي تعد واحدة من أهم الخدمات التي لابد من توافرها في كافة مطاعم وجبات سريعة، التي توفر وقت وجهد العملاء، بدلًا من الذهاب للمطعم يتم الحصول على الوجبات السريعة في أي مكان لزيادة أرباح المطعم والترويج له بشكل أكبر.
• لابد من احتساب تكلفة الإعلانات والدعاية اللازمة لمطعم وجبات سريعة كما يجب الاهتمام بعملية الترويج للمطعم من خلال اختيار لافتة مميزة للمشروع، توزيع أوراق للدعاية للمطعم، مع توفير أكياس مطبوع عليها اسم المطعم وشعاره.
• تخصيص موقع إلكتروني لمطعم وجبات سريعة لجذب المزيد من العملاء.

اقرأ: دراسة جدوى لمشروع زراعة الفاصوليا وتفاصيل هامة

إرشادات هامة لـ مشروع مطعم وجبات سريعة

هناك بعض من الإرشادات والنصائح الهامة التي يجب أن يعمل بها أي شخص مقبل على فتح مطعم وجبات سريعة لتحقيق الربح المرجو من المشروع، وهي:

• تقديم خدمات مميزة وعالية الجودة عند تقديم الوجبات السريعة لعملاء المطعم.
• لابد من الاهتمام بإصدار الشهادات الصحية والحرص على نظافة المكان والأدوات المستخدمة.
• السرعة والإنجاز عند تقديم الوجبات السريعة.
• توفير خدمة التوصيل للمنازل لزيادة أرباح المشروع.
• الاهتمام بالسعر المناسب للفئة الموجه إليها خدمات مطعم وجبات سريعة.
• مع ضرورة الحرص على استقرار مكان المطعم الذي يعد من أهم عوامل نجاح مشروع وجبات سريعة للتسويق والترويج المميز له.