دراسة جدوى مشروع مطعم وجبات سريعة 2023

دراسة جدوى مشروع مطعم وجبات سريعة 2023 الذي يعد من أكثر المشاريع شهرة ونجاحاً؛ نظراً لكون السوق المستهدف كبيراً جداً حيث تفيد دراسة الجدوى في التعرف على الخطوات المطلوبة والتكلفة التقديرية والأرباح المتوقعة، بالإضافة إلى معرفة الأجهزة والمعدات والخبرات المطلوبة لنجاح مشروع مطعم وجبات سريعة في المملكة العربية السعودية، وسنقوم في موسوعة اقتصادنا بتقديم دراسة جدوى لمشروع مطعم وجبات سريعة بشكل مفصل.

دراسة جدوى مشروع مطعم وجبات سريعة

تقدم دراسة الجدوى لمشروع مطعم وجبات سريعة في المملكة العربية السعودية إمكانية التعرف على تكاليف المشروع وأرباحه المتوقعة والضرورات اللازمة لنجاحه، ويمكن التعرف على دراسة جدوى مشروع مطعم وجبات سريعة وفق النقاط الآتية:^[1]

• وصف وتعريف مشروع مطعم وجبات سريعة.
• أهداف مشروع مطعم وجبات سريعة.
• أهمية مشروع مطعم وجبات سريعة.
• السوق المستهدفة وحجم الطلب في مشروع مطعم وجبات سريعة.
• موقع مشروع مطعم وجبات سريعة.
• المواد الأولية في مشروع مطعم وجبات سريعة.
• المعدات والآلات اللازمة في مشروع مطعم وجبات سريعة.
• الأيدي العاملة في مشروع مطعم وجبات سريعة.
• التخطيط الداخلي لمشروع مطعم وجبات سريعة.
• تمويل مشروع مطعم وجبات سريعة والتكلفة الإجمالية له.
• العوائد المتوقعة من مشروع مطعم وجبات سريعة.
• عوامل نجاح مشروع مطعم وجبات سريعة.

وسنقوم بشرح النقاط السابقة بالتفصيل أدناه.

وصف وتعريف مشروع مطعم وجبات سريعة

يقوم مشروع مطعم وجبات سريعة من خلال إنشاء مطعم متكامل يقدم وجبات سريعة من الدجاج المقلي برست الدجاج والبيتزا، بالإضافة إلى تقديم ساندويشات الشاورما والفلافل وكذلك جميع أنواع المشروبات الغازية وتقديم البطاطا المقلية والخبز مع الوجبات، وتعد الفئة المستهدفة من مشروع مطعم وجبات سريعة هي فئة الشباب وفئة الموظفين والموظفات.

أهداف مشروع مطعم وجبات سريعة

يهدف مشروع مطعم وجبات سريعة إلى تحقيق النقاط الآتية:

• الإسهام في تلبية جزئية لاحتياجات أفراد المجتمع من الطعام والغذاء بأسعار مناسبة وجودة عالية.
• تحقيق إيرادات مالية جيدة لصاحب المشروع.
• خلق فرص عمل جديدة لأهالي المنطقة.

أهمية مشروع مطعم وجبات سريعة

تكمن أهمية مشروع مطعم وجبات سريعة بتقديم وجبات ومأكولات عالية الجودة وبأسعار مناسبة تتوافق مع جميع فئات المجتمع ومختلف درجات الدخل، بالإضافة إلى خلق فرص عمل وإرضاء العملاء من خلال تقديم وجبات تناسب جميع الأذواق.

السوق المستهدفة وحجم الطلب في مشروع مطعم وجبات سريعة

يعد مشروع مطعم وجبات سريعة مشروعاً ناجحاً ومربحاً نتيجة وجود تزايد في حجم الطلب المحلي على الوجبات السريعة كم أنه من المتوقع زيادة الطلب على هذه الأطعمة بشكل أكبر، بالإضافة إلى أن سوق هذه الخدمة كبير جداً، ويرتبط بشكل مباشر ووثيق مع عدد السكان، حيث تعد الوجبات السريعة التي تقدم من البيتزا والدجاج المقلي وساندويتشات الفلافل والشاورما من الوجبات السريعة المرغوبة بشدة، وتستحوذ على عدد كبير من المستهلكين لعدة أسباب منها رخص ثمنها مقارنة بغيرها من الوجبات بالإضافة لإمكانية تحضيرها وتصنيعها وتقديمها بطرق وأشكال مختلفة.

موقع مشروع مطعم وجبات سريعة

يقترح عند دراسة جدوى مشروع مطعم وجبات سريعة اختيار موقع لإقامة مشروع مطعم وجبات سريعة في المملكة العربية السعودية مراعاة العوامل الآتية:

• عدم تواجد مشاريع مماثلة في المنطقة المراد إقامة مشروع مطعم وجبات سريعة فيها.
• سهولة الحصول على المواد الأولية.
• توافر البنية التحتية والخدمات من كهرباء ومياه وصرف صحي وهاتف ونقل، والتي تعد عناصر أساسية للمشروع.
• تميز موقع ومنطقة إقامة المشروع بالكثافة السكانية.
• القرب من المناطق السكنية.
• أن يكون موقع المشروع قريباً من سوق المواد الأولية وغيرها من المواد المتعلقة بالمنتج أو المطعم ككل، وذلك لتخفيض كلفة نقل هذه المواد.
• أن يكون موقع المشروع قريباً من السوق كما يفضل أن يكون قريباً من المستشفيات والجامعات والفنادق والأماكن السياحية والتجمعات السكانية.

المواد الأولية في مشروع مطعم وجبات سريعة

يصنف مشروع مطعم وجبات سريعة من المشاريع ذات الجودة العالية من ناحية توفر المواد الأولية المستخدمة في المنتج بشكل كبير كالدجاج والخبز والخضار والتوابل والعجين وجميع أنواع المشروبات الغازية والمياه المعدنية، وتوفر أغلب هذه المواد بشكل طازج من الأسواق بالقرب من موقع المطعم، والتي يتوفر فيها كل ما يحتاجه المنتج والمطعم ككل.

المعدات والآلات اللازمة في مشروع مطعم وجبات سريعة

يمكن التعرف على المعدات والآلات اللازمة في مشروع مطعم وجبات سريعة وفق الجدول الآتي:

الأيدي العاملة في مشروع مطعم وجبات سريعة

عند دراسة جدوى مشروع مطعم وجبات سريعة يجب توفير فرص عمل باعتبار من أهداف مشروع مطعم وجبات سريعة حيث يحتاج المشروع إلى الأيدي العاملة الآتية بناء على متطلبات الإنتاج وتقنيات الآلات:

• مدير المشروع.
• محاسب (ويمكن للمدير أن يقوم بمهامه).
• طباخ بروست.
• طباخ بيتزا.
• شيف شاورما.
• طباخ فلافل.
• عامل لتقديم طلبات السفري للزبائن والعملاء.
• عامل لتقديم الطلبات داخل المطعم للزبائن.
• مسؤول نظافة.

التخطيط الداخلي لمشروع مطعم وجبات سريعة

يمكن التعرف على التخطيط الداخلي لموقع مشروع مطعم وجبات سريعة وفق النقاط الآتية:

• الموقع: أن يقع المطعم بالقرب من الجامعات والفنادق والمستشفيات وقرب مناطق الكثافة السكانية.
• المساحة: تقدر المساحة المطلوبة لمحل مشروع مطعم وجبات سريعة بحوالي 60 متراً مربعاً على الأقل.
• وضع كبينة المحاسب بجانب باب الدخول للمطعم.
• تقسم مساحة المطعم إلى مطبخ ومخزن للمواد القابلة للحفظ، بالإضافة إلى دورة مياه ومغاسل كما في الصورة أدناه.

تمويل مشروع مطعم وجبات سريعة والتكلفة الإجمالية له

عند دراسة جدوى مشروع مطعم وجبات سريعة يجب الأخذ بعين الاعتبار أن التكلفة الإجمالية لمشروع مطعم وجبات سريعة متوسطة، وهي تتضمن التكاليف الثابتة للأصول وتكاليف التشغيل لسنة واحدة، وتبلغ تقريباً 500 ألف ريال سعودي حسب أقل التقديرات وبحسب تكلفة المشروع المقدرة تتمثل مصادر التمويل بالمصادر الداخلية أو التمويل العائلي، وهي تشكل 100% من إجمالي التكلفة، ويمكن التعرف على تكلفة التجهيزات والآلات المتعلقة بمشروع مطعم وجبات سريعة من خلال الجدول الآتي:

العوائد المتوقعة من مشروع مطعم وجبات سريعة

تقدر العوائد المتوقع الحصول عليها من مشروع مطعم وجبات سريعة بنسبة 90% من المبيعات، وذلك من خلال تحليل العديد من المعطيات والعوامل كسعر الفائدة والتضخم وغيرها، ويمكن الاطلاع على المؤشرات المالية الآتية:

• صافي الربح على التكاليف الاستثمارية في السنة الأولى يقدر بحوالي 17%.
• صافي الربح للإيراد السنوي المتوقع يقدر بحوالي 47%.
• معدل المتوسط للعائد يقدر بحوالي 59%.
• فترة الاسترداد تقدر بحوالي 1.35 سنة.

عوامل نجاح مشروع مطعم وجبات سريعة

يوجد العديد من العوامل المساعدة على نجاح مشروع مطعم وجبات سريعة منها الآتي:

• تقديم خدمات مميزة وبجودة عالية.
• الاهتمام بالنظافة والشهادات الصحية.
• السرعة والإتقان في إنجاز الوجبات.
• توفير خدمات التوصيل للمنازل.
• الاهتمام بسعر الوجبات المناسب للفئة المستهدفة.
• يعد استقرار موقع المطعم من أهم عوامل النجاح.
• تعريف العملاء بالمطعم من خلال التسويق والترويج المميز.

وفي ختام مقالنا هذا نكون قد قدمنا دراسة جدوى مشروع مطعم وجبات سريعة 2023 بشكل مفصل مع التعرف على وصف المشروع وأهميته والتعرف على المعدات والآلات المطلوبة فيه، بالإضافة إلى تكلفته الإجمالية والعوائد المتوقعة منه.